Las mesas de selección de frutos son equipos industriales diseñados para la inspección y separación manual o asistida de frutas y hortalizas con el fin de garantizar la calidad y eliminar los productos defectuosos o indeseados. Operarios inspeccionan los productos mientras estos se mueven por una cinta, un sistema de rodillos que giran o una superficie vibratoria, pudiendo separar el grano de la cáscara, los productos con o sin gusanos, los que están maduros o no, y otros elementos como hojas o insectos.